Хроники Воскресного Повара

09.10
22:36

салат из рукколы с аргентинской креветкой

плавая в бассейне поймал себя на мысли, что хочется морепродуктов… в "ленту" завезли аргентинскую креветку… она такая же как китайская королевская, но больше и вкуснее :)



основа салата - руккола (если брать белую дачу, то она уже мытая), помидорок черри не было… порезал обычные маленькие на четыре части… кое кого на две… посолил немного

креветки готовятся достаточно просто… почти как русалочки )
сковородка, оливковое масло, пара долек чеснока… все это надо нагреть именно в этой последовательности… когда чеснок начнет издавать запах кинуть в сковороду креветки… посолить, перемешивать пока не оттают… дать покипеть в собственном соку буквально пару минут… снять с огня, дать остыть, почистить, выложить на тарелку

соус: три ложки оливкового масла (столовые), сок половинки лайма, немного соли, молотого перца и чайная ложка горчицы… кто-то предпочитает сладкую типа дижонской… это пижонство… я кладу нашу, отечественную, ядерную ядреную… чтоб моцк выносило… все ингридиенты взбиваются вилкой до однородного состояния и выливаются на креветки и помидорки

очень хорошо с аргентинским белым сухим вином… cuma, например, из винограда torrontes
→ салат из рукколы с аргентинской креветкой


Комментарии:

10.10.2013 в 16:53
chuchelo x0 @ Alef
" кто-то предпочитает сладкую…это пижонство"

это почему ж это пижонство то?:)
10.10.2013 в 17:09
Alef x0 @ chuchelo
потому что рифма красивая: дижонская - пижонская :)

горчица… она ведь как мезим форте для пищеварения… поэтому должна "продирать до мозгов" )
10.10.2013 в 17:13
chuchelo x0 @ Alef
ну разве что так..:)

10.10.2013 в 21:27
Чудная x0 @ Alef
А рецепт соуса..пожалуй возьму!

11.10.2013 в 11:25
Дифчонка x0 @ Alef
плавая в бассейне поймал себя на мысли, что хочется морепродуктов

а мне в бассейне всегда хочется МОРЯ :)
11.10.2013 в 12:44
Alef x0 @ Дифчонка
это влияние хлорки :)

11.10.2013 в 18:11
Klukva x0 @ Alef
Прикольный салатик. ))
Люблю рукколу!
12.10.2013 в 00:37
Alef x0 @ Klukva
такая же фигня… делал три варианта этого салата

11.10.2013 в 20:11
maritte28 x0 @ Alef
Подтверждение статуса ? :)) Вкуснота :) буржуин :))
12.10.2013 в 00:37
Alef x0 @ maritte28
вот спасибо, хорошо, положите на комод :)

12.10.2013 в 19:19
Хижина x0 @ Alef
мне кажется такой убойный соус заглушит нежный вкус креветок, соус к креветкам выбирается более тонкий…а в целом, неплохо…нажму "интересно"
зы: поздравляю со вступлением в ряды домохозяефф)
12.10.2013 в 19:23
Alef x0 @ Хижина
я люблю кухню, которая работает на контрастах вкусов… нежная креветка, остренький соус, вкус рукколы и сладкий томат - симфония вкусовых ощущений…
а на счет вступления… Выеще не родились, когда я уже готовил… почитайте мои хроники
Форум: Обсуждение блогов.

Оставить комментарий

войти под своим ником | зарегистрироваться

Вы не зарегистрированы, решите арифметическую задачу на картинке,
введите ответ прописью
(обновить картинку).


Alef x0

"...мнения, высказываемые Алефом, порою не только не совпадают с мнением Администрации ННОВа, но и с его собственным..." © :)


Лента

Папки

Лента друзей

Друзья

Найти друзей

Записи по тегам

4U Amy Winehouse Sting А.Градский Абхазия Аля Кудряшева БГ Дмитрий Быков Марк Нопфлер Слава Сэ анекдот ассоциации мексика музыка путешествия такое настроение туризм фазенда энтропия юмор