Хроники Воскресного Повара

всё очень гармонично… и видеоряд Питера Гринуэя… и музыка Майкла Наймана… кушать подано :)

заказал себе сегодня керамический таджин…

вот такой:


обещали через неделю доставить… буду осваивать по рецептам Сталика… начнём с фаршированной айвы… наверное )

Кухни народов мира

Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.

Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. Залейте майонезом..

Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.

Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы мучались 3.5 часа, украсьте шалотом.

Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами.

Китайская: нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.

Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби.

Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

Ливанская: что-нибудь намазать кунжутным (sesame) маслом, залить лимонным соком. Подать к столу.

Индийская: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком.

Греческая: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: "Натур продукт".

Еврейская: ничего не готовьте, пойдите в гости, ешьте все подряд, как в последний раз, и попросите еще взять с собой…

1. «Дефлопе из палабы с семечками кациуса» с «крутоном»
2. «Баграсьон протёртый под соусом бариоль»
3. «Маленькие волованы с тушеными раками»
4. «Дюбари из свежей пьемонской суграмы»
5. «Альбуфра в листьях молодого бахтауронга»
6. «Гофрет с мелко-нарезанными валеримами под соусом из прогадры»

отличная идея, я полагаю…



© :)

Скоунз - это английское изобретение… знаменитый послеполуденный английский чай, файв-о-клок, по-нашему, британская аристократия изобрела с голодухи…
дело в том, что завтракать было принято не позже полудня, а следующим на очереди был обед - часов в восемь вечера… и чтобы дожить до вечера, герцогиня Бедфордская придумала подкреплять силы чаем с закусками… не слишком сладкие рассыпчатые плюшки-скоунз выступают прекрасным дополнением к английскому чаю…

скоунз могут быть с любой начинкой… с сыром… тофу… изюмом… курагой… да с чем угодно… но классический рецепт - с цукатами и кардамоном…

потребуется: (примерно на 12 штук)
3 стакана муки
150 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
1 стакан кефира или ряженки
5 коробочек кардамона
небольшая горсть апельсиновых цукатов
(я иногда покупаю сушёные ананасы, папаю, манго и тд)
3 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
жидкий мёд



• положите холодное масло в морозильник на 30 минут (мягкое - на 1 час), чем холоднее будет масло, тем более рассыпчатыми получатся скоунз
• обжарьте коробочки кардамона на сухой разогретой сковороде на среднем огне потряхивая 1-2 минуты… раскройте их, выньте семена и разотрите в ступке довольно мелко
• цукаты (или сухофрукты) мелко нарежьте, присыпьте мукой и перемешайте, чтобы кусочки не слипались
• просейте муку с разрыхлителем и солью в миску, добавьте кардамон и перемешайте… масло натрите на крупной тёрке прямо в миску с мукой и перемешайте вилкой, чтобы смесь напоминала крошки… добавьте цукаты и кефир (или ряженку), быстро замесите тесто… не месите долго - тесто просто должно быть более-менее однородным
• выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и быстро холодной скалкой раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см… формочкой для печенья или стаканом наделайте кружков диаметром около 10 см (можете просто ножом порезать всё на квадратики, ромбики и тд)…
• выложите скоунз на противень, выстланный пергаментом, смажьте чуть подогретым мёдом с помошью кулинарной кисточки и запекайте в разогретой до 220°С духовке до золотистого цвета примерно 12-15 минут…
• слегка остудите и подавайте к чаю тёплыми

©

©

… в этом году лучше всего сервировать коктейлем "Рекурсивный": : 30% спирта, 30% воды и 40% коктейля "Рекурсивный"….
закусывать лучше всего салатом Фибоначчи… он делается из равных частей вчерашнего и позавчерашнего салата…

© :)

…ужин из трёх блюд… салат из рукколы с черри и с/с сёмгой в устричной заливке… и боршч… и чай…



салатик покрупнее:



© :)

© :)

Однажды я кормил каких-то иностранцев борщом и они спрашивали, зачем русские варят салат.

а я сейчас ТАКОЙ боршч сварил… ум отъешь…

Состав:
Плавленные сырки - 4 шт;
Яйцо - 4 шт;
Крабовые палочки - 300 гр;
Зелень - пучок;
Майонез - 200 гр;
Листы лаваша - 2 шт.

Приготовление:
Яйца отварить вкрутую. Натереть их на мелкую терку, плавленные сырки тоже на мелкую терку. Крабовые палочки мелко нарезать. Зелень тщательно промыть и мелко нарезать. Все смешать и заправить майонезом.
В принципе вкусненький салатик получается:) Но еще вкуснее будет дальше.
Берем лист лаваша, намазываем половину начинки по всему листу и закручиваем, с помощью пищевой пленки и ею же и заматываем весь рулет. Так же проделываем и со вторым листом лаваша.
Убираем в холодильник на пару часов, чтоб рулетик сильнее схватился. Перед подачей на стол, снимаем пленку и нарезаем толщиной по 2-3 см.



а вообще, начинка может быть любая… :))
выбор за вами ))

распечатать и повесить на холодильник :)




©

Встречаются в мире судьбоносные сочетания: роза и крест, водка и томатный сок, девушки и бриллианты. Одною из несомненных вершин, покорённых немецким гением ещё до основания «БМВ», была кулинарная. Ибо сочетание свинины с квашеной капустой — гениально, самодостаточно и самодовольно, как и положено настоящей Ding an sich. Так воздадим же должное и немецкой кулинарии, и Эммануилу Канту!

В гости к обитающим в семейных закромах квашеной капусте и луку, включив личное обаяние и рублёвую дразнилку, мы заманили свиную шейку на косточках (в принципе, можно было и рёбрышки — не столь принципиально), шмат копчёного сала и молотую паприку. Последняя не вполне аутентична, но добавляет блюду балканский колорит. Томатный сок в кадр не попал, но передавал приветы.



Анатомируем мясо, шмат сала нарезаем по Пирогову (без шкурки, она лишняя на этом празднике вкуса!), лук — полукольцами, после чего зазогреваем казан на сильном огне и отправляем в него сало — пошипеть, зарумяниться и сбросить лишний жир



Как только сало постройнело и загорело, вынимаем его из казана — второй заход ему предстоит буквально через несколько минут. А в казан с раскалённым жиром отправляется лук — помягчеть характером и приобрести золотистый оттенок.



Как только воспитательная и эстетическая цели достигнуты,
компанию луку составляет мясо, буквально минут на пять



после чего туда же отправляются шкварки, а затем — и капуста, плюс литр кипятка — чисто полирнуть и заполнить пустоты. Кстати, если капуста кажется излишне кислой, можно промыть её водой, но у нас до этого дело не дошло.



С этого момента вещь в себе томится под крышкой, но в обязанности философствующего повара входит периодически под оную заглядывать, чтобы перемешать ингредиенты: подгорание может нарушить вселенскую гармонию в отдельно взятом казане.

Когда капуста становится мягкой, а мясо начинает свободно отделяться от костей, вливаем поллитра томатного сока (собственного приготовления или магазинного — кто чем богат), всыпаем две-три ложки молотой паприки



и готовим ещё минут десять.

Всё, можно приступать к процессу познания.

думаю… именно так пельмешки и делаются… :)

захотелось чего-то такого… заглянули на рынок и метким рублёвым выстрелом добыли немного неплохой баранины…
поскольку по плову ещё не успели соскучиться, было решено сделать густую похлёбку — гуще, чем суп, но ещё не второе. Голодным под кат не упадать!

поскольку стратегический запас квашеной капусты на днях был создан, надо начинать его осваивать… в конце концов, это не межконтинентальные ракеты, чья основная прелесть — в ПОТЕНЦИАЛЬНОЙ возможности жахнуть и уконтрапупить…
семья проголосовала за щи…. тут я должен оговориться: как и в случае борща, рецептов щей есть много, очень много… некоторые из них рьяно претендуют на аутентичность, первонаховость и, если перевод берестяных грамот не врёт, а те, в свою очередь, правильно интерпретировали древние руны и картинки на валунах моренного ландшафта, то настоящие щи положено готовить из мамонта, облопавшегося постепенно приручаемой капусты, загнав его в праведном гневе в ближайшее озерцо и подпалив торфяники — нефиг шастать по чужим огородам!…
и, наконец, наш вариант — это тот, на котором мы остановились, перепробовав несколько других…
Ахтунг! Вредно для худеющих и за аутентичность радеющих!

подстрелили немного свинины на косточке… косточка в таком деле — очень важный структурный элемент: если свинье она позволяла гордо относить себя к позвоночным и давала стратегическое преимущество перед всякими там хордовыми и прочими бесхребетными, то кроме этого, если не брать в расчёт свинский гонор, она даёт навар в бульоне…
из закромов на передовую эшелонировались картошка, квашеная капуста, чеснок, душистый перец, фрагмент многоцелевого лаврового венка и томатное пюре…



вместо томатного пюре можно было взять свежие помидоры, полтора-два стакана томатного сока или две столовые ложки томатной пасты…

сначала капуста… её помещаем в горшок, добавляем немного сливочного масла и буквально одну чайную ложку сахара (и продукта не жалко, и вкус будет интереснее), после чего подливаем кипятка — немного, только чтобы был вровень со слегка примятой капустой, и при этом не просился сойти после закипания на ближайшей остановке… накрываем крышкой — и в духовку, при 200 градусов по Цельсию на час или около того.

почему такая предварительная подготовка?.. дело в том, что одним из компонентов будет картошка, а ей надо вариться в обычной воде, без кислоты, которую даст капуста, если только вы не питаете особой страсти к резиновым картофельным кубикам)) вот уже когда сварится — тогда добавим капусту, а это будет уже самое окончание процесса, и капуста должна к тому моменту быть уже готовой, мягкой…



пока капуста томится в духовке, ставим вариться мясо… кто как)), а мы запускаем его целым куском в холодную воду… варим до готовности на медленном огне (кипение ключом — это не для бульонов), в середине процесса солим (так, чтобы недосолить — ведь будет ещё капуста, она придёт со своей солонкой)



затем делим на порционные кусочки



а в бульон тем временем запускаем картошку, очищенную и мелкими кубиками, нечего всяким немытым клубням плавать в наших щах!..



пока картошка предаётся неге и праздности в бульоне, подступаемся к луку… с помощью ножа, доброго слова и слез уговариваем его сбросить шелуху и нашинковаться…



затем отправляем на сковороду кататься в масле до модного золотистого оттенка…



после чего вливаем томатное пюре, мелко нарубленный чеснок и минут пять тушим…



когда картошка готова, десантируем в кастрюлю капусту, а через минут пять — несостоявшийся гаспачо, то бишь томатно-луковую заправку… перец, лавровый лист, даём щам закипеть и кипятим минуты три, после чего снимаем с огня…



даём минут десять настояться — и на стол… :)



©

ингредиенты:



основа - томатный сок… остальное - по вкусу ))
©

с флота люблю макароны по-флотски…
и когда ностальгирую, то варю их… правда в своей версии…



всё очень просто… надо:
2 белых крупных луковицы;
баночка томатов нарезанных в собственном соку (или три помидорины);
400 грамм фарша;
500 грамм макарон;
оливковое масло;
соль, перец, орегано, розмарин - по вкусу…



лук нарезаем мелко и обжариваем на оливковом масле…
добавляем фарш и тоже обжариваем …



минут через 15 добавляем банку томатов…



тушим минут 10 и переходим к макаронам…
макароны надо: продуть, промыть, подсушить…
отставить, кто записал последнее… ))



после варки макароны рекомендуется поджарить на оливковом масле минут 5…
©

вот ещё одно креативное блюдо - спагетти с сосисками:



как это сделать, думаю и сами догадались… не маленькие ))

простенько, а гости удивятся :)
©

1. зеленый чай + 1 долька лимона + 1 чайная ложка меда… бодрит… хватает на 2 часа… при этом снимает нервное напряжение…
очень хорошо помогает перед экзаменами, важными собеседованиями и т.п.

2. 1 часть молочного улуна + 1,5 части женьшень улуна (желательно каменный, внедренный) + 1 часть пуэра…
бодрит настолько, что мои знакомые - любители энергетиков отказались от них в пользу этой чайной смеси…
обостряется внимание, появляются силы, активизирует мозговую деятельность…

зеленый чай заваривать по следующей методике:
вода - 85 градусов по Цельсию - залить на 1 минуту смесь небольшим количеством воды и слить, после этого залить водой той же температуры исходя из пропорций: 1 ч.ложка чая на 150 мл воды…

взгрустнулось сегодня… пошёл за таблетками в аптеку, а захотелось лета… по дороге зашёл в магазин…

так как я готовлю чисто на интуиции и рецепт для меня - не самое главное, а только идея, то привожу здесь СВОЙ рецепт блюда под названием МУСАКА, который воспроизвожу по ощущениям того самого обеда под стенами монастыря Кикос на Кипре много лет назад… кому важна точность могут пойти… в сеть и найти там себе вариант, который их устраивает :)

что надо:
фарш гов. (мне больше нравится из индюшки, поэтому взял его) - около 1 кг;
баклажаны - 2 штуки;
цукини - 2 штуки;
помидоры - 4-5 штук;
луковица - 1 большая;
морковь - 2 штуки;
картофель - 5-6 штук;
перец болгарский - 2 штуки;
сыр - не вешал (на глаз);
чеснок - 2-3 дольки;
майонез - 100-150 грамм;
масло растительное - смазать дно у утятницы…

на счет утятницы… использую её как самую удобную форму… вообще, на Кипре мусаку подавали в глиняных порционных мисках глубиной примерно 8 см и диаметром около 22 см…
за неимением онных пришлось делать всё в утятнице… это удобно для готовки, но не очень красиво при подаче на стол, так как не удаётся красиво разложить по тарелкам… особенно если горячо :)



подготовка: лук порезать мелко и обжарить на небольшом количестве растительного масла… туда же добавить крупно натёртую морковь и потушить минут 10…

баклажаны почистить от кожуры, порезать кружочками толщиной 3-4 мм и залить холодной подсолёной водой на 25-30 минут…



картофель, цукини, помидор и перец нарезать эллипсами… :)
"он с детства не любил овал, он с детства эллипс рисовал…" ))
на отдельной сковороде обжарить фарш до полуготовности… подсолить немного…
чеснок выдавить в майонез и перемешать…

включить духовку на прогрев до 185 градусов…

когда этап подготовки завершён, берете утятницу или другую глубокую форму, потому что слоёв будет много и смазываете дно растительным маслом…

последовательность слоёв следующая (у меня):
картофель (подсолить) - фарш (1/2) количества - заранее пассированный лук с морковью - баклажаны - 1/2 майонеза (смазать баклажаны) - цукини (подсолить) - перец болгарский (кругами) - фарш (вторая половина как раз заполнит пространство между кольцами перца) - помидоры (подсолить) - остатками майонеза смазать помидоры - сыр (вот тут надо, чтобы сыра было столько, чтобы прикрыть все помидоры тонким слоем) - и сверху я ещё немного зафигачил майонеза, но это уже было лишнее ))





накрываем утятницу крышкой и помещаем в духовку на 50 минут (вообще это зависит от количества, формы утятницы и многого другого… но у меня получилось примерно 50 минут :)

достаём… любуемся…



накладываем…



(вот видите как некрасиво… )
зато наслаждаемся вкусом…
©

Вустерский соус (Worcester sauce) или вустерширский соус (Worcestershire sauce) – самый знаменитый английский пикантный темный соус, который почему-то у нас частенько именуют «ворчестерским», хотя сей длинный набор букв по-английски читается как «вустер» (господа переводчики, открывайте хоть изредка словарь!). По поводу происхождения этого соуса рассказывают множество историй.



Согласно одной из них, лорд Маркес Сэндис, экс-губернатор Бенгалии, в 1837 году привез в родной Вустер рецепт полюбившегося ему в пору службы в Индии соуса и заказал его в местной аптеке. Однако когда соус был изготовлен, разгневанный заказчик отказался его принять, поскольку он даже отдаленно не напоминал любимую приправу. О неприятном событии вскоре забыли, а отвергнутый соус перекочевал в подвал и был обнаружен несколько месяцев спустя при генеральной уборке. Ко всеобщему изумлению оказалось, что отстоявшаяся жидкость приобрела исключительный вкус. К счастью, рецепт не затерялся, и было налажено производство теперь уже не индийского, а вустерского соуса.

По другой версии, сэр Сэндис попросил изготовить соус двух химиков: Джона Ли и Уильяма Перринса (Lea & Perrins – сегодня известнейший производитель этой приправы). Говорят, что и по сей день его делают по тому самому, «губернаторскому», рецепту. Его не варят, а долго выдерживают в больших дубовых бочках. Как бы то ни было, но этот популярный во всем мире соус действительно первоначально стали изготавливать в графстве Вустершир по рецепту, разработанному в XIX веке английскими колонистами под влиянием индийской кухни.

Worchestershire соус, который считается «индийским», также как «смесь карри», в своей основе содержит пульпу тамаринда. Знаменитый соус имеет индийские корни, но практически в 1835 году создан случайно в английском городе Worchester, давшем ему название. Как гласит легенда, лорд Маркус Сэнди, вернувшись домой после многолетнего пребывания в Бенгалии, так скучал по привычным индийским соусам, что предложил владельцам аптеки Джону Леа и Уильяму Перринсу сделать что-то похожее. Часть оригинального изделия фармацевтов осталась в аптеке для продажи, но рыбная и овощная смесь имела такой сильный запах, что они решили вынести ее на склад. Бочонок со смесью пролежал на складе 2 года, пока его снова не отыскали при уборке склада. Смесь превратилась в великолепно пахнущий соус, который разлили в бутылки и выставили на продажу. Вскоре он стал пользоваться огромной популярностью у покупателей и стал общебританским. Позднее Lea & Perrins успешно убедили стюардов на британских пассажирских пароходах включить его в свои обеденные сервировки, и подавать его главным образом как приправу к бифштексу, таким образом, соус попал за океан, а затем и распространился по миру. В конце 19 века знаменитый соус добрался до России, возможно под названием “соя-кобуль” и поставлялся из Лондона фирмой “Батти”. Но так как соус по цене был очень дорогой, а способ приготовления держался в секрете, русские корифеи фирм Эйнем и Абрикосовых старались воспроизвести «аглицкое» изобретение. Но русский соус, конечно, уступал по качеству английскому. Оригинальный рецепт строго охраняется до сих пор, но основные его части известны - анчоусы, маринованные в рассоле, соевые бобы, черная патока – меласса, тамаринд, чеснок, замоченный в уксусе, чили, гвоздика, шалот и сахар. После 2-х годичной выдержки с периодическим перемешиванием, соус процеживают, добавляют консерванты, иногда карамельный краситель и разливают в бутылки. Под общим наименованием Worcestershire sauce, его сегодня производят множество производителей. Используют его главным образом с овощами, англичане - с мясом и яйцами, в США добавляют в мясные рагу и заправки для салатов. Вустерский соус — важный компонент салата «Цезарь» и коктейля «Кровавая Мэри». Иногда неправильно называется соус «Ворчестер».
Вустерский соус, вустер, вустерширский соус, вустерчеширский соус, вурчестерширский соус, уорчестерский соус, уорчестер – по разному произносят на русском языке - разработан в Англии во второй половине 19-го века в эпоху королевы Виктории и Шерлока Холмса.
Этот универсальный соус, используют для мясных жареных и тушёных блюд английской национальной кухни - ростбифа, рагу, для сдабривания горячих закусок - бекона с яичницей, для всяких быстрых закусок в баре - бутербродов и т. п. Но одновременно уорчестер прекрасно подходит для маринования рыбного филе, для сдабривания преимущественно отварной, но также и жареной рыбы. Его недаром называют соусом лукулловских обедов, без которого даже богатый стол обеднён.
Уорчестер - сильно концентрированный соус. Употребляют его каплями. По 2-3, максимум по 5-7 капель на большую (двойную) порцию.

Чтобы вы могли иметь представление о его составе, вот список компонентов, опубликованный компанией «Harris & Williams» (разумеется, не полный, к тому же без указания метода приготовления), а памятуя о любви британцев к розыгрышам и шуткам, и вовсе не слишком правдоподобный. Тем не менее для кулинарно продвинутой личности – это отмычка к созданию знаменитой приправы. Любопытно, что хотя треть общей массы падает на долю томатной пасты, ее вкус в готовом продукте скрыт до неузнаваемости (по крайней мере, для нас это было откровением – не вводят ли нас в заблуждение?). Итак, для изготовления минимальной (!) порции вустерского соуса требуются следующие компоненты:

ВУСТЕРСКИЙ СОУС

950 г томатной пасты;
190 г экстракта грецких орехов;
570 мл отвара шампиньонов;
80 г чеснока;
60 г черного молотого перца;
760 мл портвейна;
570 г тамаринда;
190 г анчоусов;
100 г порошка карри;
340 мл экстракта красного перца чили;
4 г душистого перца;
190 г лимона;
40 г хрена;
80 г сельдерея;
80 мл мясного сока;
70 г осветленного и обезжиренного мясного желе;
2,25 л 10 %-ного солодового уксуса;
3 л воды;
1 г имбиря;
1 г лаврового листа;
4 г мускатного ореха;
230 г соли;
230 г сахара;
1 г чили;
19 г жженого сахара;
10 г настойки эстрагона на уксусе

Хотя в уважаемом нами кулинарном словаре Larousse Gastronomique приводится куда более разумный состав: солодовый уксус, меласса, сахар, лук, чеснок, тамаринд, анчоусы, перец чили, гвоздика и другие секретные ароматические добавки и специи. Тут есть над чем поразмышлять на досуге, употребив довольно странные "760 мл портвейна" в рецепте по прямому назначению.
© :)

UPD: (второй вариант)

Вустерский соус

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли в подсоленной воде (15 унций)
1 бутылка соевого соуса (6 унций)
1 ч.л. чесночного порошка (2 небольших зубка давленого чеснока)
2 баночки сардин в масле
6 кварт очищенных и нарезанных на куски зеленых яблок
2 кварты красного уксуса
1 нарезанная луковица
3 ст.л. молотой гвоздики
2 ст.л. молотой куркумы
2 ст.л. молотого мускатного ореха
3 ст.л. молотого душистого горошка
3 ст.л. растворимого кофе (порошка)
2 ч.л. молотого красного перца
4 ст.л. кукурузного сиропа (можно заменить густым сахарным сиропом)
6 ст.л. соли
3 ст.л. горчицы в порошке
1 ст.л. сахара

Приготовление:

Банку красной фасоли откинуть на сито, промыть, измельчить в кухонном комбайне в пюре, переложить в банку, добавить соевый соус и чеснок. Открыть банку сардин, переложить их в миску, размять в пюре, добавив немного уксуса. Добавить в банку. Уложить нарезанные яблоки в большую кастрюлю, залить уксусом, так, чтобы покрыть яблоки, добавить лук, гвоздику, куркуму, мускатный орех, душистый горошек и кофе. Довести до кипения и проварить, не накрывая крышкой, на медленном огне около 2 часов. По мере выпаривания уксуса доливать воду с уксусом, смешанную в пропорции 50/50, следя, чтобы яблоки оставались накрытыми. Периодически помешивать, так как яблоки легко пристают ко дну и пригорают. Через 2 часа снять с огня, пропустить через кухонный комбайн до пюреобразного состояния и добавить 8 чашек образовавшегося жидкого пюре в банку. Добавить туда же молотый красный перец, кукурузный сироп, соль, горчицу и сахар. Если банка не заполнена доверху, долить уксуса. Хорошенько размешать, встряхивая, и оставить на 24 часа в прохладном месте, после чего процедить, разлить по небольшим бутылкам, укупорить …

Хватит на пол-жизни…. :)

ПОСЛЕСЛОВИЕ

в связи с тем, что в литературе приводятся настолько разные по составу рецепты одного и того же соуса, я бы не рекомендовал вам пробовать приготовить что-либо подобное ))
лучше купить готовый вустерский соус (но не фирмы Heinz), тем более, что он сейчас продаётся во всех крупных мегамолах…

Селедка обязана быть нажористой, с крепким брюшком - поперек себя ширше и с красными глазами. Сало должно быть минимум с 2-мя прожилками мяса, а уж соленное оно, копченное или печенное меня не волнует. А водка должна быть либо беларусской либо сибирской.





Обратите внимание на игру света на каждых гранях! Не правда ли божественно! Селедошное пузико манит первозданной свежестью, а сальце подмигивает крапинками соли на своем заманчивом бочке. А водочка в рюмочках… первозданный грех! И кто придумал, что секс может со всем этим соревноваться?